huile de noix

huile de noix

L'huile de noix est une huile alimentaire de couleur dorée à brun clair, avec une saveur très parfumée (arômes de croûte de pain, de biscuit), excellente dans les salades et avec certains légumes.

Caractéristiques

C'est une huile fragile du fait de sa forte proportion d'acides gras insaturés. C'est pourquoi l'huile de noix n'est pas conseillée pour les hautes températures ou la friture. Vous pouvez cependant l'utiliser pour parfumer un plat chaud ou une poêlée en toute fin de cuisson. Conservez votre huile de noix à l'abri de l'air et de la lumière pour les bouteilles non ouvertes et au réfrigérateur ensuite en la sortant suffisamment tôt pour que les saveurs s'expriment de nouveau. Les qualités de votre huile seront conservées comme au premier jour.